Por qué un perfil de Napping^©?

Esta prueba descriptiva se utiliza cuando se desea obtener un rápido posicionamiento o representación de numerosos productos entre sí sobre la base de similitudes y distancias generales.

Estas distancias entre productos se pueden asociar a una cuadrícula previamente definida, como niveles de cocción o grados de maduración, pero, de forma más general, estos posicionamientos se realizan en una cuadrícula neutra o plana, por lo que es específica para cada tema.

Las preguntas asociadas a este tipo de test son por ejemplo:

“¿Cuántos grupos de productos están presentes entre estos productos? »,

“¿Cuáles son los productos extremos presentes entre estas muestras? »,

“¿Cómo se distribuyen estas muestras entre sí? » …

Requisitos previos de un perfil de Napping^© ?

Sigue siendo necesario tener que comparar o posicionar muchas muestras al mismo tiempo, a menudo más de 20 productos; esto requiere que todos estos productos puedan ser evaluados en comparación. Por este gran número, este examen puede ser sólo visual y/u olfativo por razones de saturación sensorial, además, estos productos no deben evolucionar durante la duración de este examen.

Los sujetos son expertos en su campo, por ejemplo enólogos, formuladores, ingenieros (sector automoción, etc.) con el fin de aglutinar o distinguir productos sobre características que pueden ser físicas o sensoriales, bien identificadas y conocidas por estos expertos.

Un panel de 2 a 5 sujetos puede ser suficiente para crear estas representaciones.

Principio de un perfil de siesta^© ?

Cada panelista tendrá a su disposición todos los productos presentados en el mismo empaque o en la misma forma, y asociados a códigos de 3 dígitos.

Cada panelista deberá entonces, después de examinar cada uno, colocar estos productos según su distancia o su proximidad en una cuadrícula, comenzando con cualquiera, y sumando cada uno enfrente de los primeros colocados.

Las posiciones de cada producto podrán evolucionar a medida que avance el posicionamiento de los siguientes productos, el panelista deberá justificar, mediante un comentario libre, las características sobresalientes de este producto, explicando dicho posicionamiento.

Podríamos tomar como ejemplo lo que haría un maestro bodeguero en Champagne para elaborar sus blends colocando las copas de sus cuvées sobre un mantel de papel, anotando cada una de sus características.

Resultados del perfil de siesta^© ?

Cada panelista colocando cada muestra en una cuadrícula neutra u orientada, entonces será posible tomar las coordenadas x e y de todos estos datos para calcular todas las distancias existentes entre cada uno de los productos, por panelista, luego para el conjunto. panel. Este cálculo permitirá entonces, mediante pruebas de hipótesis, como por ejemplo las pruebas de Student, identificar cuáles son estas distancias, y si son significativamente diferentes, entre cada muestra.

También serán posibles representaciones gráficas, ya sea calculadas mediante las coordenadas (baricentros) para las mallas previamente definidas o mediante una representación multidimensional (Análisis de Componentes Principales) de estas distancias para las mallas neutras.

La recopilación y compilación de los comentarios de cada sujeto, para cada producto, permitirá también completar esta información de manera abierta.

Ventajas y limitaciones de un perfil de siesta^© ?

Análisis complementarios de un perfil Napping^© ?