En 1998, Harry T. Lawless publicó un artículo que exploraba los límites de los métodos descriptivos tradicionales. Se utiliza para analizar las percepciones olfativas y ofrece alternativas para mejorar la precisión y aplicabilidad de las descripciones sensoriales. 

1. Los límites de los métodos descriptivos clásicos que menciona :

• Variabilidad de la percepción humana : la percepción de los olores es subjetiva y varía de persona a persona, lo que dificulta su cuantificación. 
• Complejidad de aromas : la percepción del aroma implica interacciones complejas entre diferentes compuestos, lo que complica una descripción precisa.
• Imagen general de los olores : los métodos clásicos tienden a fragmentar las percepciones y no reflejan la experiencia olfativa integrada.
• Importancia de la intensidad : un enfoque excesivo en la intensidad puede pasar por alto otros aspectos críticos de la percepción olfativa.

2. Un método alternativo de "aplicabilidad" o buena correspondencia de un descriptor con un olor :

• Progreso cualitativo : este método enfatiza la calidad de las percepciones en lugar de las mediciones cuantitativas, capturando mejor la riqueza de las experiencias olfativas. 
• Consenso por familias de descriptores : al utilizar familias de descriptores, el método promueve el consenso entre panelistas / catadores. 

Es posible acceder una parte general de tratamientos y resultados, caracterizado por : 

• un conteo de las casillas marcadas por descriptor para el panel, luego clasificación por ocurrencias decrecientes para caracterizar los productos. Esto permite identificar los descriptores más relevantes para caracterizar cada producto.
• Representaciones gráficas de frecuencias con el fin de identificar las principales diferencias entre productos (ACP, tablas de frecuencia, etc..)
  

Es esencial poder decidir por consenso en los productos utilizando criterios bien definidos y accesibles.

Para ello, es posible apoyarse en dos ejes principales : los resultados sensoriales generales para cada producto y metadatos personalizables.

• Los descriptores más relevantes     
• La integración de metadatos personalizables. Estos metadatos pueden incluir información analítica (como valores nutricionales o composiciones químicas), el volumen del producto, el nombre del proveedor, etc...

Para optimizar el proceso de gestión de la información y mejorar la trazabilidad del producto, el establecimiento de flujos de datos automatizados entre el sistema de información corporativo y Tastelweb® es fundamental. Esta integración se basa en tres puntos esenciales :

• flujos de datos automatizados : la integración de Tastelweb® con diversos sistemas de información empresarial como ERP, SAP, Oracle, IDSystemes, Soft Rioja, Siemens Lims...permite una sincronización de datos fluida y eficiente. Con esta automatización, la información puede fluir libremente y en tiempo real entre diferentes plataformas, eliminando la necesidad de ingresarla manualmente y reduciendo el riesgo de error. Esta conexión bidireccional asegura que todas las partes interesadas tengan la información más reciente y precisa, facilitando la toma de decisiones y la optimización de los procesos internos. 
• flujos de entrada : los datos necesarios para iniciar y configurar los tests, tales como el nombre del test, las  fechas de evaluación, el listado de productos para probar, y los metadatos asociados (datos analíticos, perfiles, etc.)   
• flujos de salida : los datos de test resultantes, que pueden incluir resultados sensoriales y campos personalizados, establecido durante la síntesis.  
• una personalización del modo de intercambio : el intercambio de datos se puede realizar a través de varios formatos y tecnologías para garantizar una compatibilidad óptima con los sistemas existentes : 
• Archivos planos (archivos CSV o TXT)
• Archivos .json (formato más estructurado y flexible)
• API (integración directa y en tiempo real)