TROFEOS DE LA INNOVACIÓN - VINITECH 2022 :
para su 1ra participación en los Trofeos de la Innovación,
Tastelweb® es ganador de una mención gracias al poder del análisis textual !
¿Quién no se ha sentido muy frustrado durante una cata de vinos por no poder expresar todas estas impresiones con solo unos pocos valores de intensidad en los descriptores?
Por otro lado, sabemos muy bien expresar en un lenguaje libre, desde que se catan los vinos, estos recuerdos del encuentro entre las moléculas del vino y las células sensoriales del catador.
La principal dificultad, por tanto, radica en poder procesar esta libre expresión a nivel informático sin tener que gastar un tiempo prohibitivo, poder agrupar las originalidades de cada individuo, y no restar demasiado la riqueza de los términos recogidos.
Con base en comentarios o, por ejemplo, defectos o cualidades solicitados en texto libre a los catadores / panelistas, las frecuencias de los calificadores más importantes se pueden identificar y calcular por producto, casi automáticamente.
Estos resultados permiten describir y comparar los productos entre sí de forma totalmente abierta, sin que estos términos hayan sido previamente sugeridos a los panelistas.
Ser capaz de proporcionar una herramienta fácil de usar para el organizador de la sesión y para el catador parece un gran paso adelante para el mundo del vino.
No podemos enunciar todas las aplicaciones de esta colección en lenguaje natural, pero aún podemos citar :
Esta herramienta también puede ser asistencia metodológica :
Un análisis textual disponible en los tests ya conocidos :
DIFERENTES NIVELES DE USO PARA EL ENÓLOGO :
El análisis textual será la base de estos niveles de uso.
NIVEL 1 : mis catas individual, diarias se pueden ingresar en mi smartphone.
Hago una consulta a mi base de datos y puedo comparar rápidamente mis comentarios del día con los ingresados en otro momento (en el mismo tanque, en un tanque adyacente, en otro lote).
Archivo y encuentro rápidamente mis diferentes degustaciones.
NIVEL 2 :
cato en pequeños grupos (2-3 personas).
Necesito tener rápidamente un resumen de los diversos comentarios expresados.
Puedo comparar rápidamente el resumen de hoy con los anteriores (en el mismo tanque, en un tanque adyacente, en otro lote).
Archivo y encuentro rápidamente mis diferentes degustaciones.
NIVEL 3 : necesito, en adición, poder cruzar mis comentarios de cata con los datos análiticos de este tanque.
Exporto estos datos diferentes en mi sistema de trazabilidad (sistema de información como ERP, SAP, etc.).